26 Mart 2017 Pazar

Padişah Yastığı


padisah yastigi
Padişah Yastığı
 Hem şerbetli tatlı,hem pastamsı şık görünüm,hem enfes bir tat;hepsi birarada.Kaymaklı ekmek kadayıfı tadında ve ağırlığında.Hafif bir tat değil,okkalı,yoğun,tatlı olmanın hakkını veren tarif instagram Mutfak Aşkımm'dan. 

 Malzemeler:
  • 4 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker(160 ml)
  • 1,5 su bardağı un(toplamda 300 ml)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 su bardağı(50 ml) sıcak su
  • 1 fiske tuz
Şerbeti İçin:
  • 2,5 su bardağı şeker(toplamda 500 ml)
  • 3,5 su bardağı su(toplamda 700 ml)
Ara krema:
  • 1 poşet kaymak tadında krem şanti
  • 1 su bardağı(200 ml) soğuk süt
  • 1/2 paket labne peyniri(100 gram)
  • Varsa 5 yemek kaşığı yoğurt veya süt kaymağı
Yapılışı:

 Önce şerbeti hazırlanır.Şeker ve su kaynadıktan sonra 5 dakika daha devam edilip ateş kapatılır.Tatlıda hem şerbet soğuk,hem de keki soğuk olacak.Kek için yumurtaların akları sarılarından ayrılır,aklar 1 fiske tuzla kabartılır.Sarılar şekerle biraz çırpıldıktan sonra sıcak su eklenerek kabartılır.Yumurta akı ve sarısı kabarıklık çökmeyecek şekilde spatulayla karıştırılır.Elenmiş un,kabartma tozu,vanilya karıştırılır.Dibine kağıt serilmiş 26 cm kelepçeli kalıba dökülür.Kek ayarında fırına verilir.Benim fırınımda 180 derece.Kürdan kontrolüyle piştiğinden emin olunan kek soğutulur,ikiye kesilir.Her 2 parçaya şerbet paylaştırılır.Önce sütle kabartılan krem şanti sonra kaymak ve labne peyniriyle çırpılır.Alt kek parçasının üstüne kreması yayılır.Üst kek parçası dilimlere ayrılarak kapatılır.Bir gece veya 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.Gönlünüze göre süslenir.Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: