Acuka

Acuka

 Brunch'larda acuka peynir,zeytin gibi vazgeçilmezlerin arasında yer alıyor.Nasıl her evin kendine özgü bir keki varsa bir de acuka tarifi vardır.

 Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köfte baharı
• 1 çay kaşığının ucuyla kişniş
• 1 fiske  kekik
• 1 fiske kuru reyhan
• 1 fiske kuru nane 
• 1 çay kaşığı kırmızı biber veya isot
• Benim kullanmadığım ama sizin favoriniz olan diğer baharatlar(Aysel zencefil ve zerdeçal da ekliyor)
• 1 çay bardağı dolusu(150 ml) iri çekilmiş veya elle kıyılmış ceviz
• İstenirse 1 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Eğer salçanın kıvamı suluysa 1-2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi

Yapılışı:

 Domates ve biber salçası birbirine iyice karıştırıldıktan sonra baharatlar,istenirse sarımsak,gerekirse galeta unu en son zeytinyağı katılır.Homojen bir karışım olması için iyice karıştırılır.Çıtır çıtır ekmek,simit,beyaz peynir ve çayla ziyafet çekilir.Afiyet olsun.