Mantarlı Kaşarlı Gözleme

Mantarlı kaşarlı gözleme  

 'Gözlemenin peynirlisi,kıymalısı,patlıcanlısı,toz şekerlisi vs. her çeşit içle yapılanı çok lezzetli oluyor;mantarla kaşar pidede buluşursa enfes oluyor da gözlemede neden olmasın?'dedim.Ortaya enfes bir tarif çıktı.

  Malzemeler

• 1 yufka
• 1 çorba kasesi kadar tereyağında sotelenmiş mantar
•  1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
•  2-3 çorba kaşığı dolusu rende kaşar veya telli kaşar

 Yapılışını fotoğraflamaya çalıştım.Önce yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz.İki tane püf noktam var.Birincisi;mantarı tereyağında sotelediğim için yufkanın içine yağ sürmüyorum.İkincisi,teflon tavada kızaran yüzeye silikon fırçayla yağ sürüp yağlanmış yüzeyi de tekrar kızartıyorum,yağı içine almasına yardımcı oluyor.Afiyet olsun.